한-카 대표음식, 베쉬바르막과 김치를 함께 먹으면?

김치를 직접 담그며 한국의 맛을 배우는 특별한 시간이 카자흐스탄에서 열렸다. 주카자흐스탄 한국문화원이 마련한 ‘김치 마스터클래스’는 요리학교 학생들과 시민들이 함께 참여해, 베쉬바르막과 김치가 어우러지는 한-카 음식 문화의 새로운 만남을 만들어냈다.

주카자흐스탄 한국문화원(이하 문화원, 원장 구본철)은 지난 11월 1일(토), 문화원에서 ‘김치 마스터클래스’를 개최했다. 이번 행사는 2024년 첫 회차에 이어 올해 두 번째로 열린 것으로, 주재국 내 한식에 대한 관심이 높아지는 흐름에 맞춰 참가자들이 직접 김치를 담그며 한국의 식문화를 깊이 체험할 수 있도록 기획됐다.

이번 마스터클래스에는 카자흐스탄 요리학교 학생들과 한국 문화에 관심이 높은 현지 시민들이 초청되어 함께했다. 참가자들은 김치 전문가의 지도 아래 배추 절이기부터 속 준비, 양념 버무리기까지 김치 담그기의 전 과정을 단계별로 배우고 직접 실습했다.

특히 카자흐스탄의 대표 전통 음식인 베쉬바르막과 김치를 함께 맛보는 시간을 통해, 한-카 양국의 대표 음식이 어우러지는 색다른 미식 체험이 마련되었다. 참가자들은 자신이 담근 김치를 포장해 집으로 가져가 가족과 지인들과 나누며 한국의 맛을 공유했다.

요리학교 학생 파하모브 다니일은 “한식에 익숙하지 않았지만 직접 만들어보고 시식해보니 현지 음식과도 잘 어울렸다”며 “다음에 열릴 ‘K-스트릿푸드’ 마스터클래스도 기대된다”고 소감을 밝혔다.

구본철 문화원장은 “이번 마스터클래스에서는 베쉬바르막과 갓 담근 김치를 함께 시식하며 한-카 대표 음식의 조화를 확인할 수 있었다”며, “앞으로 카자흐스탄 조리학교에서 진행될 ‘K-스트릿푸드’ 한식 마스터클래스를 통해 양국의 음식 문화가 더욱 활발히 교류할 수 있도록 하겠다”고 말했다.

이번 행사는 한식에 대한 현지인의 이해를 높이는 동시에, 음식이라는 일상적 매개를 통해 한국과 카자흐스탄 간 문화적 공감대를 확장하는 계기가 되었다는 평가를 받고 있다.