한식 마스터클래스로 카자흐스탄 ‘K-Street Food’ 전문 인력 양성

주카자흐스탄 한국문화원(원장 구본철)은 12월 15일부터 19일까지 아스타나의 대표 요리학교인 조리서비스학교와 서비스관광학교 학생들을 대상으로 한식 마스터클래스를 진행했다.

한국문화원은 지난해 4월 두 학교와 한식교육 업무협약(MOU)을 체결한 이후 매년 70시간 이상의 정규 한식 수업을 이어오고 있다. 이번 한식 마스터클래스에서는 ‘K-Street Food’를 주제로 한국 드라마, 영화에서 자주 등장하는 김밥, 떡볶이, 칼국수, 핫도그, 닭꼬치, 길거리 토스트 등을 다뤘으며, 카자흐스탄 내 한식 음식점에서도 충분히 응용할 수 있는 메뉴로 학생들의 큰 호응을 얻었다.

또한 한국문화원은 12월 16일 힐튼·힐튼가든인 호텔 조리사들을 대상으로 특별 마스터클래스를 열어 고급찬이자 전통 음식인 잣소스 냉채와 밀쌈을 소개했다. 한국과 카자흐스탄의 음식 문화를 교류하는 자리로 마련된 이번 수업 이후 힐튼가든인 호텔 조리사들은 배운 밀쌈을 호텔 조식 메뉴에 활용해 현지 국민들에게 선보였다.

주카자흐스탄 한국문화원 구본철 문화원장은 “카자흐스탄 내 한식에 대한 수요가 높아지면서 한식 메뉴를 제공하는 식당도 늘고 있다”며 “한식 마스터클래스를 통해 전문 인력이 양성되고, 이를 바탕으로 카자흐스탄 내 한식 사업이 더욱 확대되기를 기대한다”고 밝혔다.